食品厂净化车间的洁净等级是由一系列的综合指标来评定的，而要达到规定的车间洁净指标，就必须通过完善的洁净处理措施（指针对问题的解决办法）才行，具体的洁净措施包括工艺布置、建筑平面、建筑构造、建筑装修、人员和物料净化、空气洁净措施、维护管理等，下面说说食品厂净化车间中的空气洁净维护方法。

1、首先，必须确保食品厂净化车间中的空气量非常干净。由于存在微生物细菌的危险，净化车间装修必须防止危险微生物扩散到外界，全面地阻断危险性微生物与外部环境的接触途径，同时避免微生物受外界污染，影响实验结果的准确性，必须采取合理的净化车间布局和装修方案。要达到这样的标准，那么就必须选择高效或亚高效过滤器（洁净级别低时）作为终端过滤器，对进入食品厂净化车间的空气，进行最后一级过滤。为保护终端过滤器和增加其寿命，必须使空气先经中效过滤器进行过滤。

2、为了确保食品工厂净化车间中的空气清洁，食品厂净化车间了解到，除了提供清洁空气之外，还需要合理的空气分配流型。例如，在工作区域应避免涡流区域，就一个尽量使送入房间的洁净度高的空气直接到达工作区;气流的流动有利于洁净室内的微粒从回风口排走。

3、有了干净的空气和合理的空气分配，我们还需要确保充足的空气供应。这需要根据食品工厂净化车间的规格选择合适的空气供应设备。食品厂净化车间中，这样既可以稀释空气的含尘浓度，又能保证有稳定的气流流型。净化车间建设净化车间装修采用可靠的材料，合理的施工措施，保证始终处于相对密封的环境，防止微生物的外逸，易于净化车间的清洁消毒，同时避免外部对净化车间环境的破坏。

4、不同级别的洁净室，食品厂净化车间中的洁净室和非洁净室或洁净室和室外应保持一定的正压值。 测试台通常使用可靠焊接的C形方钢。经酸洗磷化、电泳后，实验台表面经环氧树脂高压静电粉沫喷涂，高温固化处理。具有良好的防腐性能，紧密强固，承重力强。

另外，食品厂净化车间中，台面一般采用环氧树脂板、实芯理化板、陶瓷板、大理石板、千思板、不锈钢板等，表面经技术处理，光滑无毛孔，耐酸碱、防腐蚀，铣边处理，台面耐腐蚀、防水均达到净化车间行业优质标准。